Por. Lisa Marie Tamayo Prada. Comunicadora Social, Especialista en Gerencia S.O, Seguridad y Salud Laboral. De la marca Crisma Coffee. En el mundo Colombia se distingue por ser uno de los países con mejor producción de café, ya no somos el primero, pues por factores como el cambio climático y el desarrollo de otras variedades en Brasil, Vietnam, Etiopía, Perú e Indonesia, las mezclas de diferentes orígenes hace que la competencia en el mercado sea mayor. Por ello se están desarrollando los denominados cafés especiales. El origen del café, la región donde se cultive, el método de recolección, disposición, beneficio, distribución, tostión, extracción, temperatura hacen de un café algo especial. Todas estas características pueden resaltar su aroma, cuerpo, sabor residual y que tomar un buen perfil de taza sea toda una experiencia para el consumidor. En Bogotá y en general, en Colombia existe una amplia oferta de tiendas especializadas en café, en las cuales se puede re
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